Charlotte à la mangue


Ingrédients :
Pour la génoise :
5 oeufs
165g de sucre
165g de farine

Pour la mousse à la mangue :
100g de purée de mangue
6 feuilles de gélatine
400g de crème fraîche liquide
2 blancs d’oeufs
120g de sucre
40g d’eau

Pour le miroir à la mangue :
250 g de purée de mangue
50g de sucre
3 feuilles de gélatine

Pour la décoration :
300 g de boudoirs
Crème fouetter
feuilles de menthe
morceaux de mangue coupés
jus de mangue
Next PostNewer Post Previous PostOlder Post Home